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2006年9月 2日 (土)

166 博多にて

えさかちゃん
博多にいたです。

今回はおなじみの
お店には行けなかったですが
えさかちゃんの
博多ラーメン基本的
定食コースを
ご紹介!

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博多ラーメンには
胡麻&紅ショウガをたっぷり
餃子はなくてはいけません
ご飯の上には高菜もしくは明太子
波動があったときは
替え玉をもう一つ

んでもって
博多は蕎麦ではなくうどんです


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えさかちゃんが食すのは
「まるてんうどん」
が定番です。
東京のおでんに入ってる
さつま揚げのような「あげ」
をこっちでは天ぷらと申します。

出汁は透明な昆布だしが
基本ですが関西のそれよりは
塩が効いてる感じかな、、?

っと、軽く遠い目をして
あの食感を思い出しながら
今日はここまで

おそまつ

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